Desde el menú “Producción” realizaremos la creación y mantenimiento del esquema de producción que vamos a tener en nuestro establecimiento: que servicios vamos a facturar y como se agrupan.
1. Centros
En primer lugar, configuraremos el/los centro/s de producción que vamos a tener en nuestro establecimiento. Este es el nivel más alto del esquema de producción.
Corresponde a los grandes grupos, normalmente, centros de explotación, en que podemos clasificar los servicios de producción como, por ejemplo, “Hotel”, “Centro de Convenciones”, etc.
2. Departamentos
Nuestro siguiente paso será configurar el segundo nivel del esquema de producción. Cada centro se desglosa en tantos departamentos como naturalezas de servicios de producción tiene.
Por ejemplo, el centro “Hotel” se podría desglosar en los departamentos “Alojamiento” y “Restauración”.
3. Servicios
El concepto de servicio o servicio de facturación se refiere al servicio que produce de forma directa en nuestro establecimiento.
Estos serán todos los servicios de producción que se cargarán en la factura del cliente. Por ejemplo, “Doble” o “Media Pensión”. Pueden ser de venta directa y/o de desglose productivo. Pero siempre saldrán como opción de cargo para el usuario. Los servicios tienen un nombre productivo y un nombre con el que aparecen en la factura (Concepto de Facturación). A través del concepto de facturación, los servicios de desglose pueden volver a fundirse si comparten el mismo concepto de facturación.
4. Servicios básicos
Un servicio básico es un concepto analítico que nos permite desglosar un porcentaje de los servicios que no generan producción directa pero que se necesita tener en cuenta en una contabilidad analítica.
Esta funcionalidad se utiliza para desviar, de forma interna, producción desde servicios facturables a servicios de gestión interna (servicios básicos).
Por ejemplo, un porcentaje de la media pensión al servicio básico “desayuno” y otro porcentaje a “cena”. Esto será útil siempre que el porcentaje de desglose sea fijo. En nuestro ejemplo, si el porcentaje es variable según el acuerdo con el cliente, se podrá desglosar en el propio contrato/tarifa dentro del Front Office.
5. Grupos básicos
En este punto configuraremos el último nivel de nuestro plan de producción. Normalmente tiene la función de agrupar los servicios básicos para hacerlos corresponder con los conceptos presupuestarios.
Un ejemplo de grupos básicos: “Alojamiento”, “Alimentación”, “Bebidas”.
6. Plan de servicios
Para hacer una representación visual de cómo queda definido un esquema de producción tenemos el siguiente ejemplo:
En este establecimiento tenemos un hotel que tiene restaurante.
Tienen definido un solo centro de producción como Hotel y está dividido en dos departamentos: Alojamiento y Restauración.
Tiene definidos todos los servicios que ofrece y a qué departamento pertenece cada uno.
Parte analítica
Tiene definidos unos servicios básicos que desglosan la producción que recibe el hotel por cada uno de los servicios de forma indirecta.
Tiene definidos unos grupos básicos en los que agrupa sus servicios básicos.
7. Booking de servicios
El Booking de servicios es una herramienta que nos permite establecer unas unidades disponibles para los servicios que tenemos en el hotel y así llevar un control de la disponibilidad.
Debemos recordar que estas unidades se restarán del inventario siempre que asignemos el servicio a una reserva o cárdex.
Si se desea nominar las unidades podemos hacerlo activando el Check “Unidades Nominales”, pero deberemos pedir al equipo de Soporte de Prestige que nos habilite la configuración interna necesaria para explotarlas en el Front Office.
Un ejemplo de un servicio sin unidades nominales sería un Alquiler de Bicicletas y un ejemplo de servicio con unidades nominales sería Parking siempre que necesitemos asignar una plaza a cada estancia y no solo controlar el número de plazas disponibles del hotel.
Las cunas y supletorias son una excepción en el control de las unidades. No es necesario crear un servicio de producción para su gestión, si no se cobran, ya que puede indicarse en la opción “Configuración General”, solapa “Varios”:
